新华社石家庄6月25日电 题：狼牙山下“黄金果”，缘何成为“夏季明星”？

新华社记者李凤双、都雷杰、杜一方

“柿子还能当冰淇淋吃？”夏季，在北京等地的盒马鲜生店，一款保定冰柿居品眩惑不少主顾购买。此时，在相距200多公里的保定沃隆农业发展有限公司冷库中，一行排橙红的磨盘柿整都排放。无菌出产车间内，脱涩糖化后的磨盘柿经过清洗、去皮、杀菌、速冻等十几说念工序后，变身适口冰柿，装箱发往寰球多地。

这家企业地方的河北保定市易县独乐乡中独乐村，位于狼牙山眼下，当地家家户户种磨盘柿。这些柿子个大无核，含糖量达17%。但鲜果储存难、销售周期短，是恒久困扰当地柿子产业发展的不毛。

“以前，霜降前后柿子采集上市，卖不上价钱。”中独乐村党支部秘书郭子龙说，要么卖鲜果要么晒柿饼，价钱低还受季节截止。

看着卖不掉的柿子烂在树上，不少村民爱重不已。本年39岁的郭子龙走南闯北，作念生果贸易多年，2018年当选为村党支部秘书。发现“磨盘柿不怕冻”特色的郭子龙指导团队与河北大学、河北农业大学等高校合营，尝试用冷冻技艺延迟柿子保质期。

“冻温高了口感软烂，低了恣意纤维，粗疏不成逾越0.5℃。”经过5年多探索，郭子龙和团队研发出一套精确控温的冷冻工艺，既能锁住柿子清甜口感，又延迟了保质期。2024年10月，中独乐村建起冰柿工场，从保定多地收购鲜柿200多万个，“出厂”后身价翻了多倍，成为备受青睐的“夏季明星”。

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从培育处理、居品加工到冷仓存储，这座冰柿工场设立了全经由轨范化体系，脱涩糖化后的单果都在250克以上，冰柿逐日销售量达6000多枚。

磨盘柿价钱也随之走高，柿农们温和热潮。他们算了一笔账：2023年以前，柿子每斤批发价难超0.6元，2024年批发价最高时达每斤2元，平均每亩增收1500元。

“往年低廉，我家400棵柿子树都租给了别东说念主。如今我方种，年产4万斤，每月打工收入还有3000多元。”60岁的削皮工韩志花是中独乐村村民，工场提供培训和岗亭，让她和一批村民结束家门口劳动增收。

“订单爆满，产能要跟上，智能化出产线将投用，以前东说念主工去皮每天出产120枚，未来1小时就能出产500枚。”郭子龙说，“当地政府从资金、开辟、厂房等方面加大扶执，咱们将稳步扩大产能、升级工艺，真确叫响冰柿品牌。”

“易县磨盘柿培育面积达11.3万亩，年产量约25万吨。”易县农业农村局二级主任科员何树国说，昨年当地诈欺承接资金500余万元，扶执两家企业设立冰柿工场。

易县柿柿如意农居品加工有限公司是当地另一家冰柿工场，厚爱东说念主王永旺从事柿子产业十多年，亲眼见证漫天匝地的磨盘柿从“甜密郁闷”酿成带动乡村振兴的“黄金果”。企业不断探索冰柿产业发展新旅途，与泰国等地分销商达成初步公约，运行进攻国外。

本年“五一”，冰柿销售火爆，在搭客如织的保定西大街，一天能卖出3000余枚。执续升温的文旅热让王永旺看到冰柿更迢遥的销售出路，他贪图链接扩大产能。

“针对企业缺地盘、难融资，咱们央求专项债资金1.34亿元，建造40亩轨范化分享出产车间、冷库等基础才调，并配备电商直播基地，购置分享出产开辟。”何树国说。

因地制宜挖掘农村土特产发展后劲，进步附加值、带动环球增收。比年来，在保定，保定冰柿、阜平食用菌、顺平苹果、安国中药材等一批特色产业不断探索发展新旅途，勉力作念好“土特产”著述，以产业振兴促进乡村全面振兴。

现时，保定正执续鼓吹冰柿产业界限化、轨范化、品牌化发展。“保定有磨盘柿28万亩开云官方，2024年冰柿产量超320万枚，产值冲破3200万元，展望本年可出产冰柿3000万枚。”保定市农业农村局总经济师王伟华说，保定下一步将在育强产业商酌主体和设立联农带农机制等方面要点发力，助力冰柿等农村特色产业高质料发展。（完）

发布于：北京市